Hva er vitaminer og mineraler?

Vitaminer og mineraler kan IKKE produseres av kroppens celler (med unntak av vitamin A og K), men må tilføres kroppen gjennom kosten🍎🥦🥔🥛🍗🍞

Vitaminer er næringsstoffer som finnes i planter og dyr☘️🐄
Det finnes to hovedtyper vitaminer; vannoppløselige og fettoppløselige.

📌 Vannløselige vitaminer (f.eks. vitamin B og C) lagres ikke i kroppen og overskuddet av vitaminene skilles raskt ut via urinen. Ulempen er at man trenger en jevn tilførsel, helst daglig. Fordelen er at faren for overdosering er liten.

📌 Fettoppløselige vitaminer (f.eks. vitamin A, D og E) lagres i kroppens fettdepot for å kunne brukes ved behov. Det betyr at man ikke trenger å få i seg disse vitaminene så ofte, men faren er at muligheten for overdosering er til stede.

📌 Kostmineraler er uorganiske stoffer som finnes i jord og vann. Kostmineraler omfatter blant annet jern, natrium, kalium, kalsium, magnesium og kalsium.

Mangel på vitaminer og mineraler i kosten kan føre til svikt i viktige stoffskiftefunksjoner. Hvordan dette gir seg utslag i kroppen vil variere, alt etter som hvilke vitaminer og mineraler det er snakk om.

For mange vitaminer og mineraler foreligger det anbefalinger for gunstige mengder og hva som er for mye.
Både for mye og for lite mineraler og vitaminer kan i noen tilfeller føre til sykdom😯👨‍⚕️

Et sunt og allsidig kosthold med rikelig innslag av grønnsaker og frukt vil vanligvis dekke behovet😀
OBS: næringsstoffer forringes i varierende grad under bearbeiding, tilbereding og lagring, så kosthold med mye ferdigmat kan derfor mangle essensielle næringsstoffer❗️

Vitamin- og mineraltilskudd er unødvendig til friske personer i Norge (jfr Sosial- og helsedirektoratets anbefalinger), bortsett fra
💊 folattilskudd til gravide
💊 vitamin D (tran) til spedbarn og eldre
💊 jerntilskudd til kvinner med stort jerntap (menstruasjonsblødninger)